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Gastronomia

Semana Gastronómica do Galo e das Papas de Sarrabulho tem programa diversificado

Março 3, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

O melhor da gastronomia barcelense vai estar nas mesas dos restaurantes do concelho, de 6 a 15 de março, com o Galo e as tradicionais Papas de Sarrabulho, uma iniciativa do Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos que este ano conta com 36 restaurantes aderentes.



A Semana Gastronómica do Galo é um evento promocional do que de melhor a gastronomia barcelense tem e contempla dois dos “7 Prazeres da Gastronomia”: o Galo e as tradicionais Papas de Sarrabulho à Moda de Barcelos.

A Semana Gastronómica do Galo é um dos grandes palcos de divulgação do receituário e cardápio tradicional do território barcelense, onde se alia também a promoção do artesanato local, com várias atividades programadas.

No dia 6 de março, às 21h30, têm lugar, no Posto de Turismo de Barcelos, as “Creative Talks”, abordando o tema da “Carta Gastronómica de Barcelos”; no dia 7, às 10h00, o Workshop de Chocolates, na Fábrica da Avianense, em Durrães, e às 14h00, a Rota do Vinho e da Vinha, que passará pelas freguesias de Cossourado e Carreira/Fonte Coberta.

No dia 9 de março acontece o Workshop “15 anos de Galo Assado, que aprendizagem?”, no dia 10, a tertúlia “As louças de Barcelos e a gastronomia local” e, no dia 11, o Workshop “O turismo e as novas exigências para a restauração”. Todos se realizam no Posto de Turismo de Barcelos. Ainda na programação da Semana Gastronómica decorre o “V Concurso de Cocktail de Barcelos”, às 14h00, na Avenida da Liberdade, e a Prova de Vinhos de Barcelos, às 15h00, na Torre Medieval, no dia 12 de março. No dia seguinte, 13 de março, às 21h00, há uma “demonstração e prova de azeite local”, no Posto de Turismo de Barcelos, e, no dia 14, é a vez dos workshops, “Como confecionar Papas de Sarabulho à Moda de Barcelos”, às 11h00, no restaurante Babette, e ”Doces de Romaria”, às 15h00, na Pastelaria Rosa Cintilante.

Para fechar a programação paralela, haverá, no dia 15 de março, duas arruadas: uma pela manhã, às 11h00, com o Grupo Folclórico Danças e Cantares de Barcelos, e na parte da tarde é a vez do Grupo Folclórico da Casa do Povo de Martim, às 15h00. Ambas se realizam no Centro Histórico.

Fonte e imagens: CMB.

O programa anual “7 Prazeres da Gastronomia” está de volta

Março 2, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura, Política port barcelosnahorabarcelosnahora

Está de volta o programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Município de Barcelos em parceria com os restaurantes do concelho, apresentado ontem em conferência de imprensa, no Restaurante Chuva, em Barcelinhos.



“A Lampreia do Rio Cávado” foi o primeiro dos “Sete Prazeres da Gastronomia de Barcelos” a ser levado à mesa no mês de fevereiro e que atraiu muitas centenas de pessoas.

Este foi, apenas, o primeiro dos eventos para promover o concelho em época turística mais baixa pois, até ao final do ano, serão sete os fins de semana que servem as melhores iguarias gastronómicas barcelenses em mais de 50 restaurantes do concelho.

O programa “7 Prazeres da Gastronomia” engloba, para além da Lampreia, a Semana Gastronómica do Galo, dos Rojões e das Papas de Sarrabulho (6 a 15 de março), o Fim de Semana do Bacalhau (5 a 7 de junho), o Fim de Semana dos Petiscos (3 e 5 de julho), o Concurso Galo Assado (9 a 11 de outubro), o Fim de Semana do Pica no Chão (6 e 8 de novembro) e ainda o concurso de pastelaria, Barcelos Doce (5 a 6 de dezembro).

Para o Vereador do pelouro do Turismo e Artesanato, José Beleza, esta iniciativa tem como objetivo “promover o que é tão característico em Barcelos, além da Câmara Municipal, os restaurantes, a hotelaria, os produtos vinícolas, o artesanato e tudo o que mexe com a economia do concelho, desde a gastronomia, as vivências e dar relevo à nossa identidade, à nossa tradição e aos produtos de Barcelos”.

Além disso, estes fins de semana, segundo o vereador, pretendem “combater os períodos de menor afluência à cidade e potenciar a época baixa da restauração, turismo e hotelaria”.

No que diz respeito à carta gastronómica, o Vereador do Turismo e do Artesanato garantiu que a elaboração da carta gastronómica do Concelho “um documento  de identidade” da gastronomia barcelense está na reta final e nessa mesma carta serão apresentados um conjunto de trabalhos que visam registar e validar as receitas tradicionais que englobam o programa “7 Prazeres da Gastronomia”, recuperar algumas receitas com pouca expressão mas que outrora tiveram uma preponderância relevante, bem como descobrir o receituário pouco conhecido e que esteja fora do contexto gastronómico atual.

“Foi feito um levantamento e o registo da gastronomia do concelho, de forma a permitir identificar e fazer um ponto de situação do presente, para se projetar o futuro deste setor importante em termos turísticos e económicos do concelho e da região”, terminou o vereador.

Paralelamente a estas atividades gastronómicas, o Município de Barcelos desenvolve um conjunto de atividades, ao longo de todo o ano, como trilhos e passeios turísticos, workshops e programas de animação, para que se possa aproveitar toda a riqueza do nosso concelho.

Fonte e fotos: CMB.

A 15 de fevereiro há “Pica no Chão” em Cristelo

Fevereiro 10, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura port barcelosnahorabarcelosnahora

Organizado pela Comissão de Festas de Nossa Senhora do Rosário, de Cristelo, realiza-se um jantar de “Pica no Chão”, que tem como principal objetivo a angariação de fundos para a realização da referida festa e para melhoramentos da capela, que acontecerá a 15 de fevereiro, pelas 20h30.



O evento decorrerá no Auditório do Centro Social Abel Varzim e terá lugares limitados a 200 pessoas, sendo que a organização irá respeitar a ordem de reserva.

Para reservas, seguir as instruções do cartaz que consta abaixo.

Imagem: DR.

Barcelos participa na 21ª edição da feira XANTAR

Fevereiro 5, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

O Município de Barcelos participa, pela terceira vez consecutiva com stand próprio, na única feira gastronómica acreditada da Península Ibérica – XANTAR – Feira Internacional de Turismo Gastronómico, que se realiza de 5 a 9 de fevereiro, em Ourense, Espanha.



A participação de Barcelos vai consistir, fundamentalmente, na promoção e divulgação do programa anual os 7 Prazeres da Gastronomia: Fim de Semana da Lampreia (14 a 16 de fevereiro); Semana Gastronómica do Galo (6 a 15 de março); Fim de Semana do Bacalhau (5 a 7 de junho); Fim de Semana dos Petiscos (3 e 5 de julho); Concurso “O Galo Assado” (9 a 11 de outubro); Fim de Semana do Pica no Chão (6 e 8 de novembro) e Concurso “Barcelos Doce” (5 e 6 de dezembro). À exceção do Concurso “Barcelos Doce”, todas estas atividades se desenvolvem nos restaurantes aderentes.

No sentido de melhor promover as iguarias gastronómicas típicas desta região minhota, serão efetuados, durante o certame, um showcooking de Galo Assado à moda de Barcelos, promovido pelo Chef Nuno Amorim, do restaurante Pedra Furada, e uma outra demonstração de Doçaria tradicional barcelense promovida pelo Pasteleiro e formador local José Freitas, ambos têm lugar no dia 5 de fevereiro, pelas 13h00 e 17h30.

“De notar que o stand do Município apostará fortemente nas provas de vinho locais, no envolvimento de produtores locais e naturalmente em degustações de doces emblemáticos como queijadinhas, doce de romaria, queijadas, entre outros, bem como Fumeiro local, mostrando a estes mercados tudo que de melhor Barcelos tem para oferecer”, refere o Município em nota.

“A presença na XANTAR apresenta-se como estratégica para a promoção turística do concelho, na medida que constitui um mercado de proximidade, o que possibilita a vinda de um maior número de pessoas provenientes desta região espanhola, mesmo para visitas curtas. Para além disso, devido à proximidade, é possível uma maior fidelização deste público ao produto gastronomia e vinhos, potenciando, assim, um maior crescimento e desenvolvimento económico do concelho, fundamentalmente das unidades de restauração do concelho”, conclui.

A 21ª edição da XANTAR conta com a participação de 283 expositores e espera receber cerca de 25 mil visitantes provenientes de Espanha e Portugal, bem de diversos operadores da América Latina.

Fonte e foto: CMB.

Fim de Semana da Lampreia de 14 a 16 de fevereiro

Janeiro 29, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura port barcelosnahorabarcelosnahora

O “Fim de Semana da Lampreia” acontece de 14 a 16 de fevereiro e marca o arranque oficial do programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, uma iniciativa promovida pela Câmara Municipal de Barcelos, através do pelouro do Turismo, no âmbito da política de dinamização do produto estratégico “Gastronomia e Vinho”, que englobará a Semana Gastronómica do Galo, o Fim de Semana do Bacalhau, o Fim de Semana dos Petiscos Tradicionais, a XI edição do Concurso Galo Assado, o Fim de Semana do Pica no Chão e termina, em dezembro, com o concurso “Barcelos Doce”.



A sexta edição do Fim de Semana da Lampreia conta com a participação de 18 restaurantes, que vão preparar e confecionar esta iguaria, fazendo do concelho de Barcelos uma das regiões mais atrativas nesta época do ano no que respeita à gastronomia e a este prato tão tradicional desta zona do país.

“Este fim de semana gastronómico tem como principal intuito dar continuidade à promoção de uma das iguarias mais singulares e típicas da Região do Minho”, refere o Município em nota.

No dia 15 de fevereiro, às 15h00, realiza-se, na Fábrica de Sabores, um workshop “Como cozinhar lampreia” e, às 21h30, a Tertúlia “Lampreia do rio Cávado”, no Posto de Turismo de Barcelos. Para participar, deve inscrever-se até ao dia 13 de fevereiro para 253 811 882 ou turismo@cm-barcelos.pt.

Fonte e imagem: CMB.

Concurso “Barcelos Doce” evidencia doçaria típica de Natal

Novembro 26, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura port barcelosnahorabarcelosnahora

A Câmara Municipal de Barcelos promove, no fim de semana 30 de novembro e 1 de dezembro, o concurso “Barcelos Doce”. Durante estes dias, no Posto de Turismo, onze pastelarias e padarias do concelho, que participam neste concurso, mostram a doçaria típica da época de Natal, como o bolo-rei, o pão de ló e o tronco de Natal, confecionados de acordo com as tradições gastronómicas da região.



A 10º edição do Concurso Barcelos Doce, que promove a excelência dos Doces Tradicionais de Natal, confecionados em Barcelos, possibilita, a quem visita a cidade nesta altura e se desloca ao Posto de Turismo, poder saborear estes doces e provar os vinhos verdes produzidos no concelho.

Esta iniciativa, que pretende divulgar e promover os sabores dos doces de Natal, confecionados pelas pastelarias, padarias e confeitarias do concelho de Barcelos, encerra o programa anual promocional dos “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos e que, de fevereiro a dezembro, evidencia vários pratos típicos, desde a lampreia ao bacalhau, passando pelo galo assado, arroz “pica no chão” e petiscos, terminando, com chave de ouro, com a doçaria tradicional de Natal.

As pastelarias aderentes ao Concurso Barcelos Doce de 2019: Pastelaria Chá e Nata (Rio Côvo Santa Eugénia), Pastelaria Doce da Consolação (Vila Seca), Pastelaria Doce Santo Amaro (Viatodos), Padaria Flor de Durrães (Durrães), Padaria e Pastelaria Lina (Manhente), Padaria e Pastelaria Mercado do Pão (Barcelos), Pastelaria Minnelli (Barcelos), Confeitaria “Quoisas Boas” (Barcelinhos), Pastelaria Rosa Cintilante (Gilmonde), Padaria e Pastelaria Santa Luzia (Barcelinhos) e Padaria e Pastelaria São Bento (Várzea).

Fonte e imagens: CMB.

Barcelos promove fim de semana gastronómico do arroz pica no chão

Novembro 2, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura port barcelosnahorabarcelosnahora

Gastronomia e rota do vinho entre os dias 9 e 10 de novembro

A Câmara Municipal de Barcelos volta a dar destaque à gastronomia tradicional com uma nova edição do Fim de Semana do Arroz “Pica no Chão”, que decorre entre os dias 8 e 10 de novembro, em 30 restaurantes do concelho.



Esta iniciativa, que vai já na sua décima edição, “integra-se num conjunto de atividades de promoção das qualidades turísticas da gastronomia local, potenciadas pela figura do galo e pelo universo cultural que se construiu à sua volta no concelho de Barcelos”, refere o Município.

Participam nesta edição os restaurantes: Babette (Barcelos), Bagoeira (Barcelos), Ávila (Vila Seca), Belchior (Campo), Belo Horizonte (Rio Covo Sta.Eulália), Bom Gosto (Arcozelo), Casa do Eduardo (Milhazes), Casa dos Arcos (Barcelos), Casa Lourenço (Areias S.Vicente), Chuva (Barcelinhos), Dom Carlos (Silva), Fina Mesa (Grimancelos), Furna (Barcelos), Galliano (Barcelos), Manjar das Estrelas (Várzea), Maria de Medros (Barcelinhos), Muralha (Barcelos), Os Mouros (Arcozelo), Pedra Furada (Pedra Furada), Pérola Avenida (Barcelos), Restaurante 2000 (Tamel S.Pedro Fins), Rústico (Mariz), Solar Real (Barcelos), Sonho do Cávado (Manhente), Taberna do Armindo (Remelhe), Taberna Lopes (Gilmonde), Taberna “O Manhoso” (Tamel S.Veríssimo), Taberninha O Chico (Perelhal), Tasquinha do Careca (Perelhal) e Vera Cruz (Barcelos).

Paralelamente ao Fim de Semana do “Arroz Pica Chão”, vai realizar-se, no sábado, dia 9, a partir das 14h00, a Rota do Vinho e da Vinha, que consiste numa visita a duas quintas produtoras de vinho verde: a Quinta de Balão, em Moure, e a Quinta do Barco, em Manhente.

A realização desta rota tem como objetivos a promoção e o conhecimento dos vinhos produzidos em Barcelos, através da realização de visitas técnicas e provas dos vinhos produzidos nestas duas unidades locais.

No dia 10, com início às 8h30, realiza-se o Trilho das Poças com passagem por Creixomil, Vilar do Monte e Mariz.

As inscrições são gratuitas, mas obrigatórias, e podem ser feitas através de turismo@cm-barcelos.pt ou pelo telefone 253 811 882, até 7 de novembro.

Fonte e foto: CMB.

Galo de Ouro atribuído a 11 restaurantes no 14º Concurso Galo Assado

Outubro 12, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

Distinção “de Ouro” supera as demais categorias

Já são conhecidos os vencedores do 14º Concurso do Galo Assado que está a decorrer, ao longo deste fim de semana, em 13 restaurantes do concelho.



Este ano, onze unidades de restauração foram galardoadas com o Galo de Ouro, fruto da avaliação de um júri técnico composto pelos conceituados chefes Hernâni Ermida e Feliciano Silva. Por sua vez, nas categorias seguintes apenas uma unidade ficou na categoria de Galo de Prata e Bronze.

Face ao aparecimento de composições com forte componente de inovação e qualidade apresentada foram ainda distinguidos com composições cénicas, o restaurante Bagoeira com o Prémio da Melhor Figuração alusiva à Lenda do Galo, face à composição apresentada; o Restaurante Pérola com o Prémio Inovação, o Restaurante Manhoso com a menção Honrosa de inovação, o restaurante Galliano com a menção Honrosa pela criatividade e excelência de metodologia de confeção e, o Restaurante Pedra Furada com o Prémio Especial do Júri, pela excelência da peça e qualidade da confeção.

Em termos gerais, os jurados, exaltaram a qualidade da totalidade das composições, que acabam por ser distinguidas em pormenores em sede de concurso, mas que apresentam uma base comum, elencada nos produtos de excelência da região e que rememoram a tradição do Galo.

O Galo Assado tem vindo a afirmar-se como um prato de excelência no território e o facto de estar associado a um contexto histórico e simbólico ímpar, Lenda do Galo de Barcelos e a peregrinação a Santiago de Compostela, tem potenciado a sua cada vez maior implementação e aposta por parte das unidades de restauração que têm afirmado o “galo assado à moda de Barcelos” como uma das iguarias chave do território barcelense.

O Concurso Galo Assado teve como “objetivo principal dinamizar o setor da restauração em época baixa e constitui um argumento estratégico de afirmação de Barcelos no produto ‘Gastronomia’ na região do Porto e Norte. Esta é também uma forma de capitalizar a imagem do galo de Barcelos para o setor da restauração e gastronomia”.

Prémios:

GALO de OURO

Restaurante Vera Cruz

Restaurante Pérola

Restaurante Muralha

Restaurante Bagoeira

Restaurante Manhoso

Restaurante Chuva

Restaurante Taberna do Armindo

Restaurante Solar Real

Restaurante Galliano

Restaurante Casa dos Arcos

Restaurante Pedra Furada

GALO DE PRATA

Restaurante Babette

GALO DE BRONZE

Restaurante Três Marias.

Fonte e fotos: CMB.

Concurso Galo Assado volta este fim de semana aos restaurantes de Barcelos

Outubro 9, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

O Município de Barcelos promove, entre os dias 11 e 13 de outubro, a 14ª edição do Concurso do Galo Assado, inserido no programa “7 Prazeres da Gastronomia”, um convite para provar um dos pratos mais emblemáticos da tradição gastronómica do concelho.



A iniciativa decorre entre o almoço do dia 11 de outubro e o jantar do dia 13, contando com a adesão de 13 restaurantes do concelho, que disponibilizarão um dos mais famosos pratos da gastronomia barcelense. Cada restaurante vai confecionar e servir o galo à sua maneira – galo assado no forno, recheado, com castanhas, “à peregrino”, entre outros.

Participam nesta edição os restaurantes: Babette (Barcelos), Bagoeira (Barcelos), Casa dos Arcos (Barcelos), Chuva (Barcelinhos), Galliano (Barcelos), Muralha (Barcelos), Pedra Furada (Pedra Furada), Pérola Avenida (Barcelos), Solar Real (Barcelos), Taberna “O Manhoso” (Tamel S. Veríssimo), Taberna do Armindo (Remelhe), Três Marias (Barcelos) e Vera Cruz (Barcelos).

Este ano, o júri será constituído pelo Chefe Hernâni Ermida, Chefe Feliciano Silva e por um representante do Município, e irá percorrer os restaurantes a concurso entre sexta-feira ao almoço e ao jantar e sábado ao almoço.

O Concurso Galo Assado “tem como objetivo dinamizar o setor da restauração em época baixa e constitui um argumento estratégico de afirmação de Barcelos no produto ‘Gastronomia’ na região do Porto e Norte. É também uma forma de capitalizar a imagem do galo de Barcelos para o setor da restauração e gastronomia. E é, ainda, um argumento estruturante para rememorar a lenda do galo e fortalecer a forte ligação do território barcelense e do seu contexto histórico à peregrinação a Santiago de Compostela, a que está ligada a Lenda do Galo”, refere o Município.

Fonte e imagens: CMB.

Concurso mostra o melhor da gastronomia barcelense entre 11 e 13 de outubro

Setembro 27, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura port barcelosnahorabarcelosnahora

Restaurantes barcelenses participam na XIV edição do Concurso Galo Assado

O Município de Barcelos promove, entre os dias 11 e 13 de outubro, a 14ª edição do Concurso do Galo Assado, inserido no programa “7 Prazeres da Gastronomia”, um convite para provar um dos pratos mais emblemáticos da tradição gastronómica do concelho.



O galo assado é, por estes dias, o prato principal em pelo menos 13 restaurantes do concelho de Barcelos.

A iniciativa decorre entre o almoço do dia 11 de outubro e o jantar do dia 13, que disponibilizarão ao público um dos mais famosos pratos da gastronomia barcelense. Cada restaurante vai confecionar e servir o galo à sua maneira – galo assado no forno, recheado, com castanhas, “à peregrino”, entre outros, procurando incluir no prato elementos relacionados com a cultura, as tradições e a identidade da cozinha barcelense, competindo, entre si, para conquistar o tão desejado “Galo de Ouro”.

Participam nesta edição os restaurantes: Babette (Barcelos), Bagoeira (Barcelos), Casa dos Arcos (Barcelos), Chuva (Barcelinhos), Galliano (Barcelos), Muralha (Barcelos), Pedra Furada (Pedra Furada), Pérola Avenida (Barcelos), Solar Real (Barcelos), Taberna “O Manhoso” (Tamel S. Veríssimo), Taberna do Armindo (Remelhe), Três Marias (Barcelos) e Vera Cruz (Barcelos).

O Concurso Galo Assado tem como objetivo “dinamizar o setor da restauração em época baixa e constitui um argumento estratégico de afirmação de Barcelos no produto ‘Gastronomia’ na região do Porto e Norte. É também uma forma de capitalizar a imagem do galo de Barcelos para o setor da restauração e gastronomia. E é, ainda, um argumento estruturante para rememorar a lenda do galo e fortalecer a forte ligação do território barcelense e do seu contexto histórico à peregrinação a Santiago de Compostela, a que está ligada a Lenda do Galo”, refere o Município.

Ainda no âmbito do concurso, no dia 12 de outubro, realiza-se o passeio pedestre “Galo Assado”, com passagem pelas freguesias de Manhente, Tamel S. Veríssimo, Arcozelo e Barcelos. As inscrições são gratuitas e limitadas e decorrem até ao dia 10 de outubro, através de turismo@cm-barcelos.pt ou 253 811 882.

Fonte e imagens: CMB.

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