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Gastronomia - page 2

Barcelos é pré-finalista nas “7 Maravilhas Doces de Portugal”

Junho 1, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

Depois da passagem das “Queijadinhas de Barcelos” no concurso das 7 Maravilhas de Portugal – Barcelos, o Município está na linha da frente para promover a doçaria tradicional local no âmbito deste concurso tendo por argumento central este doce típico do território.



“As queijadinhas de Barcelos”, da Pastelaria Colonial, foram selecionadas para a fase final ao nível do distrito de Braga, e vão agora ser sujeitas à votação do público. Uma passagem para a fase seguinte importante face a uma vasta concorrência de quase um milhar de doces regionais, que passaram pelo escrutínio de um júri de especialistas, e que já garantiu um lugar de destaque nas 7 Maravilhas Doces de Portugal, entre 140 doces finalistas.

O Município de Barcelos apresentou uma candidatura à iniciativa ”7 Maravilhas Doces de Portugal”, cujo propósito é a eleição dos melhores doces de Portugal, destacando a tradição e a inovação, associada à utilização de produtos endógenos.

“Esta candidatura insere-se no âmbito da estratégia do Município de Barcelos, na promoção de uma das suas maiores marcas, a Gastronomia. A área da doçaria integra o Programa dos 7 Prazeres da Gastronomia e reflete a identidade do território de Barcelos, um concelho turisticamente apetecível”, refere o Município em nota.

De recordar que o Município de Barcelos passou à segunda fase com os cinco doces com que se candidatou: “Queijadinhas de Barcelos”, “Brisas do Cávado”; “Doce Branco”; “Sonhos”; “Marmelada” e “Isabelinhas”.

“As Queijadinhas de Barcelos” apresentam-se na forma de uma estrela de cinco bicos, a massa do recheio está envolvida no papel de hóstia; depois tem que lhe ser dado um formato, vai ao forno a cozer e, quando cozida, é mergulhada numa calda de açúcar e seca ao ar, o que lhe dá uma cor branca. A base do recheio é diferente pois, para além de amêndoa, são também ingredientes o puré de batata e pão de ló esfarelado.

Considerado um doce antigo e com identidade forte, todavia não existem dados muito precisos quanto ao início da sua confeção e autoria. No entanto, alguns documentos referem que estas já existiam por volta de 1900, na Confeitaria Salvação de Barcelos, sob a designação “A Bela Queijadinha”. Outras confeitarias, tais como a Colonial, confeitaria centenária da cidade de Barcelos, também as produziam, segundo outros documentos.

Uma novidade desta edição é a existência de um grande júri, órgão de deliberação constituído por sete figuras mediáticas, que será responsável pela repescagem de oito candidatos que se irão juntar aos 20 pré-finalistas apurados pelo público, resultando numa lista de 28 pré-finalistas.

Os 28 pré-finalistas serão divididos por sorteio pelas duas semifinais, nos dias 24 e 31 de agosto, em dois programas transmitidos em direto na RTP1, em horário nobre.

Em cada semifinal são apurados sete doces, aqueles que tiverem mais votos contabilizados. A gala final realiza-se a 7 de setembro e será transmitida pela RTP1, também em horário nobre. Dos 14 finalistas apurados vão ser eleitas, pelos portugueses, as 7 Maravilhas Doces de Portugal.

A Gala Finalíssima decorre a 7 de setembro de 2019 e será transmitida pela RTP1, em horário nobre. Dos 14 finalistas apurados os portugueses vão eleger 7 doces como 7 Maravilhas de Portugal®.

Fonte e fotos: CMB.

“Semana Gastronómica do Galo” aposta nos sabores com tradição

Março 4, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

De 8 a 17 de março nos restaurantes aderentes

A “Semana Gastronómica do Galo”, para além da promoção dos sabores com tradição, pretende também “promover experiências do mundo rural ligadas ao vinho e ao turismo no espaço rural, associando a gastronomia, a cultura e as tradições”.



“A iniciativa integra-se na estratégia do Município de promoção da gastronomia e vinhos, que tem vindo a ser consolidada através dos 7 Prazeres da Gastronomia. Um programa que reflete a identidade e notoriedade da marca turística Barcelos como território associado à excelência da gastronomia e à qualidade dos produtos da terra”, refere em nota.

Nestes dias, 37 restaurantes do concelho servem dois dos “7 Prazeres da Gastronomia”: o Galo e as tradicionais Papas de Sarrabulho, confecionando-os à sua maneira. Para além destes dois pratos caraterísticos, os restaurantes apresentam outras especialidades que assinalam a Semana Gastronómica.

Paralelamente, a Câmara Municipal de Barcelos desenvolve um programa de animação que inicia no dia 9, sábado, às 10h00, com o workshop de “Doçaria Tradicional Barcelense, no Posto de Turismo de Barcelos e, às 14h00, a “A Rota do Vinho e da Vinha”, com visita à Quinta de Paços e à Adega Cooperativa de Barcelos, respetivamente.  As inscrições são grátis e limitadas, até 7 de março, para turismo@cm-barcelos.pt ou 253 811 882.

No domingo, dia 10, às 15h30, está prevista animação de música popular, na Avenida da Liberdade.

No dia 11 de março, decorre o III Fórum da Restauração, às 10h00, no Teatro Gil Vicente, e no dia 14, o IV Concurso de Cocktails de Barcelos, às 14h00, na Avenida da Liberdade, ambas as iniciativas organizadas pela Escola Profissional PROFITECLA.

De destacar, ainda, as tertúlias no dia 12 e 13 de março: às 21h00, a tertúlia “A Gastronomia como fator diferenciador do alojamento”, no Posto de Turismo, e, no dia 13, às 21h00, a tertúlia que tem como tema “Louças de Barcelos e a Gastronomia Tradicional”, na Torre Medieval. As inscrições são grátis para turismo@cm-barcelos.pt.

A Semana Gastronómica do Galo integra, ainda, o workshop gastronómico dedicado às “Papas de Sarrabulho à Moda de Barcelos”, no dia 16, às 10h00, no Restaurante Chuva, e uma prova de Espumantes de Barcelos, no dia 15, às 21h00, no Posto de Turismo, organizada pela Delegação Local da Confraria do Vinho Verde.

As inscrições são grátis e limitadas, até 14 de março, para turismo@cm-barcelos.pt ou 253 811 882.

O programa de animação da “Semana Gastronómica do Galo” encerra no dia 17 de março, às 15h30, com a Procissão dos Passos, no Centro Histórico de Barcelos.

Este evento gastronómico conta com a participação de 37 restaurantes: Abel Martins (Várzea), Ávila (Vila Seca), Babette (Barcelos), Bagoeira (Barcelos), Belchior (Campo), Belo Horizonte (Rio Covo Sta. Eulália), Bom Gosto (Arcozelo), Casa dos Arcos (Barcelos), Casa do Eduardo (Milhazes), Casa Lourenço (Areias S.Vicente), Casa Sêmea (Arcozelo), Chuva (Barcelinhos), Dom Carlos (Silva), Duque (Barcelos), Fina Mesa (Grimancelos), Furna (Barcelos), Galliano (Barcelos), Galo Novo (Várzea), Manjar das Estrelas (Várzea), Maria de Medros (Barcelinhos), Muralha (Barcelos), Os Mouros (Arcozelo),  Pedra Furada (Pedra Furada), Pérola da Avenida (Barcelos), Restaurante 2000 (Tamel S. Fins), Rústico (Mariz), Solar Real (Barcelos), Sonho do Cávado (Manhente), Taberninha O Chico (Perelhal), Taberna do Armindo (Remelhe), Taberna O Manhoso (Tamel S. Veríssimo), Tasquinha do Careca (Perelhal), Terraço dos Petiscos (Vila Boa), Três Marias (Barcelos), Tropical (Várzea) e Vera Cruz (Barcelos).

Fonte e fotos: CMB.

Barcelos volta a apresentar “7 Prazeres da Gastronomia”

Fevereiro 12, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura, Política port barcelosnahorabarcelosnahora


Carta gastronómica do concelho anunciada até ao final do ano

A Unidade de Turismo e Artesanato do Município de Barcelos está a desenvolver trabalhos de investigação tendentes à elaboração da carta gastronómica do Concelho. A iniciativa nasce do programa “7 Prazeres da Gastronomia” e tem como “intuito avaliar o vasto receituário tradicional do Concelho em face da diversidade e riqueza gastronómica, incluindo a doçaria tradicional, e da sua posição relevante no contexto da região minhota”.



Este conjunto de trabalhos “visam registar e validar as receitas tradicionais que englobam o programa ‘7 Prazeres da Gastronomia’, recuperar algumas receitas com pouca expressão, mas que outrora tiveram uma preponderância relevante, bem como, descobrir o receituário pouco conhecido e que esteja fora do contexto gastronómico atual”, refere o Município em nota.

Este estudo contempla uma parte de investigação e de conhecimento do terreno, no sentido de, junto das populações e dos agentes da restauração, colher o máximo de informação que permita estabilizar o cardápio gastronómico de Barcelos.

O recurso a fontes bibliográficas é também um eixo estratégico deste processo, pois permitirá definir os melhores caminhos para colher informação relevante sobre o quadro gastronómico local, no passado e no presente, com o intuito de alavancar e preservar no o receituário tradicional e as possibilidades de inovação, num dos territórios mais dinâmicos e procurados no âmbito do ‘cluster’ do turismo gastronómico.

Lampreia é a primeira iguaria a ser apresentada já no próximo fim de semana

Está de volta o programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Município de Barcelos em parceria com os restaurantes do concelho, apresentado ontem em conferência de imprensa.

Para o Vereador do pelouro do Turismo e Artesanato, José Beleza, esta iniciativa tem como objetivo “promover os produtos de excelência da gastronomia de Barcelos, envolvendo, além da Câmara Municipal, os restaurantes, a hotelaria, os produtos vinícolas, o artesanato e tudo o que mexe com a economia do concelho”. Além disso, estes fins de semana, segundo o vereador, pretendem “combater a sazonalidade”, nas épocas baixas do turismo do concelho.

Este programa arranca já na sexta-feira com a promoção dos típicos pratos de Lampreia, como o Arroz de Lampreia, a Lampreia à Bordalesa e a Lampreia Assada. Ao todo são 19 os restaurantes que irão preparar e confecionar esta iguaria, fazendo do concelho de Barcelos uma das mais regiões mais atrativas nesta época do ano no que respeita à gastronomia e a este prato tão tradicional desta zona do país.

O programa “7 Prazeres da Gastronomia” engloba, para além da Lampreia, a Semana Gastronómica do Galo (8 a 17 de março), o Fim de Semana do Bacalhau (14 a 16 de junho), o Fim de Semana dos Petiscos (6 e 7 de julho), o Concurso Galo Assado (11 a 13 de outubro), o Fim de Semana do Pica no Chão (9 e 10 de novembro) e ainda o concurso de pastelaria, Barcelos Doce (30 de novembro e 1 de dezembro).

Paralelamente a estas atividades gastronómicas, o Município de Barcelos desenvolve um conjunto de atividades, ao longo de todo o ano, como trilhos e passeios turísticos, workshops e programas de animação, para que se possa aproveitar toda a riqueza do concelho.

Fonte e fotos: CMB.

Município de Barcelos marca presença na XANTAR

Fevereiro 5, 2019 em Atualidade, Concelho, Mundo, Política port barcelosnahorabarcelosnahora


Feira Internacional de Turismo Gastronómico realiza-se entre 6 e 10 de fevereiro em Ourense, Espanha

O Município de Barcelos participa, pela segunda vez consecutiva com stand próprio, na única feira gastronómica acreditada da Península Ibérica – XANTAR – Feira Internacional de Turismo Gastronómico, que se realiza de 6 a 10 de fevereiro de 2019, em Ourense, Espanha.



A participação de Barcelos vai consistir, fundamentalmente, na promoção e divulgação do programa anual os 7 Prazeres da Gastronomia: Fim de Semana da Lampreia (15 a 17 de fevereiro); Semana Gastronómica do Galo (8 a 17 de março); Fim de Semana do Bacalhau (14 a 16 de junho); Fim de Semana dos Petiscos (6 e 7 de julho); Concurso “O Galo Assado” (11 a 13 de outubro); Fim de Semana do Pica no Chão (9 e 10 de novembro) e Concurso “Barcelos Doce” (30 de novembro a 1 de dezembro). À exceção do Concurso “Barcelos Doce”, todas estas atividades se desenvolvem nos restaurantes aderentes.

No sentido de melhor promover iguarias gastronómicas típicas desta região minhota, serão efetuados, durante o certame, vários workshops degustativos de produtos regionais, nomeadamente, doces, enchidos e vinhos verdes.

Para além da gastronomia, serão representadas e promovidas as potencialidades turísticas do concelho, designadamente o património natural, cultural e arquitetónico, não esquecendo o reforço do título Barcelos, Capital do Artesanato, revigorado pela inserção na Rede Mundial das Cidades Criativas da UNESCO.

A presença na XANTAR apresenta-se como estratégica para a promoção turística do concelho, na medida que constitui um mercado de proximidade, o que possibilita a vinda de um maior número de pessoas provenientes desta região espanhola, mesmo para visitas curtas. Para além disso, devido à proximidade, é possível uma maior fidelização deste público ao produto gastronomia e vinhos, potenciando, assim, um maior crescimento e desenvolvimento económico do concelho, fundamentalmente das unidades de restauração do concelho.

Fonte e imagem: CMB.

“Vira e Malhões” na sede do Grupo Folclórico de Barcelinhos

Fevereiro 2, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura port barcelosnahorabarcelosnahora

Amanhã, a partir das 12h00, a sede do Grupo Folclórico de Barcelinhos recebe mais um “Viras e Malhões”.



Lá, poderá degustar pratos tradicionais ou usufruir do serviço de take-away.

Barcelos Doce promove pastelaria tradicional de Natal

Novembro 29, 2018 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

Iniciativa decorre nos dias 1 e 2 de dezembro

A Câmara Municipal de Barcelos promove, nos dias 1 e 2 de dezembro, o concurso Barcelos Doce. Durante a manhã de sábado, no Posto de Turismo, doze pastelarias e padarias do concelho, que participam neste concurso, mostram a doçaria típica da época de Natal, como o bolo-rei, o pão de ló e o tronco de Natal, confecionados de acordo com as tradições gastronómicas da região.



Quem visitar a cidade nesta altura e se deslocar ao Posto de Turismo, pode saborear estes doces produzidos no concelho. Durante o restante fim de semana o Concurso continua nas pastelarias aderentes.

Esta iniciativa insere-se no programa dedicado aos prazeres da gastronomia, promovido pelo Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos e que, de fevereiro a dezembro, evidencia vários pratos típicos, desde a lampreia ao bacalhau, passando pelo galo assado, arroz “pica no chão” e petiscos, terminando, com chave de ouro, com a doçaria tradicional de Natal.

Com ela, “pretende-se divulgar e promover os sabores dos doces de Natal, confecionados pelas pastelarias, padarias e confeitarias do concelho de Barcelos”, refere o Município em nota.

A iniciativa conta com a participação da: Pastelaria Chá e Nata (Rio Côvo Santa Eugénia), Pastelaria Doce da Consolação (Vila Seca), Pastelaria Doce da Bá (Viatodos), Pastelaria Doce Santo Amaro (Viatodos), Padaria Flor de Durrães (Durrães), Pastelaria Lina (Manhente), Pastelaria Mercado do Pão (Barcelos), Pastelaria Minnelli (Barcelos), Padaria Pacheco (Viatodos), Pastelaria Rosa Cintilante (Gilmonde), Padaria Santa Luzia (Barcelinhos) e Padaria e Pastelaria S. Bento (Várzea).

Fonte e imagem: CMB.

Barcelos volta a promover Arroz Pica no Chão

Novembro 1, 2018 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

Depois do Concurso do Galo Assado, a Câmara Municipal de Barcelos vai promover, no fim de semana de 10 e 11 de novembro, outro dos pratos mais emblemáticos da gastronomia barcelense e minhota: O Arroz Pica no Chão



A esta iniciativa aderiram 27 restaurantes do concelho, que se propõem a integrar nos seus cardápios o Arroz Pica no Chão, um prato que faz parte do vasto e rico património gastronómico regional, mas que assume em Barcelos uma importância capital no quadro gastronómico local.

O Fim de Semana do Arroz Pica no Chão visa promover as mais-valias turísticas da gastronomia barcelense, potenciadas pela figura e simbologia do Galo de Barcelos. O Município refere que “pretende-se associar o galo e a produção do artesanato barcelense a outras áreas de relevância cultural e do património imaterial, como é a gastronomia, criando produtos turísticos integradores das tradições locais e regionais e, ao mesmo tempo, dinamizar o setor da restauração e da economia local”.

Esta ação está inserida no programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pela Câmara Municipal, que prima pela divulgação das qualidades gastronómicas da região de Barcelos.

Os restaurantes que participam são: Manjar das Estrelas, Maria de Medros, Muralha, Oliveira, Pérola da Avenida, Os Mouros, Pedro Furada, Rústico, Solar Real, Sonho do Cávado, Taberna do Armindo, Taberna “O Manhoso”, Babette, Bagoeira, Belo Horizonte, Bom Gosto, Casa dos Arcos, Casa do Eduardo, Casa Lourenço, Chuva, Dom Carlos, Furna, Galliano, Galo Novo, Taberna Regional 2000, Taberninha O Chico, Tasquinha do Careca e Vera Cruz.

A par do Fim de Semana do Arroz Pica no Chão, realiza-se, no sábado, dia 10 de novembro, a “Rota do Vinho e da Vinha” que visita dois produtores de vinho do concelho de Barcelos: a Quinta dos 9, em Cossourado, e os Vinhos Zarague, em Vila Seca. A realização desta rota tem como objetivos a “promoção e o conhecimento dos vinhos produzidos em Barcelos, através da realização de visitas técnicas e provas dos vinhos produzidos nestas duas unidades locais”.

A participação na Rota do Vinho e da Vinha é gratuita, mas as inscrições são limitadas, devendo ser formalizadas até ao dia 8 de novembro por e-mail através de turismo@cm-barcelos.pt ou por telefone 253 811 882.

Fonte e imagens: CMB.

 

Concurso Galo Assado está de volta a Barcelos

Outubro 2, 2018 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

Restaurantes procuram o “Galo de Ouro”

O Concurso Galo Assado está de volta à mesa dos restaurantes do concelho. Entre os dias 12 e 14 de outubro, a iniciativa do Município de Barcelos, que vai na sua 13ª edição, convida a provar um dos pratos mais emblemáticos da tradição gastronómica do concelho, juntando treze restaurantes que vão procurar conquistar o “Galo de Ouro”.



Os restaurantes participantes vão confecionar e servir a sua melhor sugestão de galo assado, procurando incluir no prato elementos relacionados com a cultura, as tradições e a identidade da cozinha barcelense. O concurso, que pretende atrair apreciadores e curiosos aos espaços de restauração do concelho, conta com a participação de um júri composto por profissionais de reconhecido mérito, que irá provar as diversas iguarias a concurso e entregar prémios aos três primeiros classificados: Galo de Ouro, Prata e Bronze.

De entre as especialidades gastronómicas disponíveis para consumo está o galo recheado assado no forno, galo na forca, à Tia Alice, galo no espeto, recheado com castanhas à peregrino, recheado assado à moda de Barcelos, recheado no forno, recheado à Solar, à Taberna do Armindo, galo assado e à nossa moda.

Participam nesta edição os restaurantes: Bagoeira (Barcelos); Babette (Barcelos); Casa dos Arcos (Barcelos); Chuva (Barcelinhos); Dom Carlos (Silva); Galliano (Barcelos); Muralha (Barcelos); Pedra Furada (Pedra Furada); Pérola da Avenida (Barcelos); Solar Real (Barcelos); Taberna “O Manhoso” (Tamel S. Veríssimo); Taberna do Armindo (Remelhe) e Vera Cruz (Barcelos).

O Concurso Galo Assado tem como objetivo, de acordo com o Município, “dinamizar o setor da restauração em época baixa e constitui um argumento estratégico de afirmação de Barcelos no produto ‘Gastronomia’ na região do Porto e Norte. É também uma forma de capitalizar a imagem do galo de Barcelos para o setor da restauração e gastronomia. E é, ainda, um argumento estruturante para rememorar a lenda do galo e fortalecer a forte ligação do território barcelense e do seu contexto histórico à peregrinação a Santiago de Compostela, do qual a Lenda do Galo é um elemento estruturante”.

Ainda no âmbito do Concurso, no dia 13 de outubro, realiza-se a IV tertúlia “Peregrinando”, no Posto de Turismo. As inscrições decorrem até ao dia 11 de outubro, através de turismo@cm-barcelos.pt ou 253 811 882.

Fonte e imagens: CMB.

Galegos Santa Maria celebra Festa da Freguesia a 19 de agosto

Agosto 10, 2018 em Atualidade, Concelho, Cultura, Política port barcelosnahorabarcelosnahora

No próximo dia 19 de agosto, domingo, a Junta de Freguesia e a Comissão de Obras organizam a Festa da Freguesia de Galegos Santa Maria.



Pelas 10h30, celebra-se a Eucaristia. Uma hora mais tarde são apresentados os projetos “Capela da Luz (Nova Capela Mortuária)” e “Parque de Estacionamento na Nª Sr.ª das Candeias”.

A partir das 12h00, o almoço é servido pelas Associações. E o cardápio não podia ser mais variado, para não falar em suculento, com o preço bem acessível de 6 euros, com direito a prato, bebida e sobremesa.

Eis as escolhas:

Grupo Folclórico – Arroz de Cabidela e Prego no Prato;

Associação Galo Novo – Francesinha;

Escuteiros de Galegos Santa Maria – Churrasco Misto;

Grupo de Jovens – Cachorros, hamburgers e bifanas.

Por volta das 14h30, iniciam as atuações e animação, com o Padre João David Coelho, Zé Pacóvio, grupo musical, concurso de perguntas e respostas, atuação do Grupo Folclórico Juvenil de Galegos Santa Maria e do grupo “Só Prá Festa”.

Pelas 16h30, serve-se o lanche, com porco no espeto gratuito.

Durante todo o dia haverá insufláveis e jogos tradicionais.

Imagem: JFGSM.

Festa do Emigrante em Areias São Vicente

Agosto 2, 2018 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo port barcelosnahorabarcelosnahora

Com a chegada dos emigrantes para passarem uma temporada veraneante junto dos seus e das suas terras, algumas delas organizam uma Festa do Emigrante, por forma a darem as boas-vindas a essas pessoas que “lutam pela vida” longe da sua terra.



Dessa forma, Areias São Vicente organiza uma Festa do Emigrante já no próximo dia 4 de agosto, com início marcado para as 20h00.

A organização está a cabo da Comissão de Festas de São Brás e a festa terá lugar no Adro da Capela de Santo André. Os visitantes poderão saborear sardinhas assadas, barriguinhas e costelas na brasa, bifanas, moelas, rojões e muito mais.

Para além da gastronomia, a festa terá a atuação do Duo Irmãos Ferreira.

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