Capítulo 29 – Sem tempo para confecionar as refeições? (Parte 1)

Fevereiro 5, 2020 Atualidade, Concelho, Mundo, Opinião
Sara Barbosa

A nova tendência, batch cooking, chegou para nos ajudar a poupar tempo, dinheiro e, ao mesmo tempo, fazer refeições saudáveis. E o que é o batch cooking?



Batch cooking significa cozinhar em série. Com esta nova tendência, consegue preparar refeições em poucas horas para consumir ao longo da semana. Para além disso, ao planificar as refeições com antecedência, irá conseguir uma maior variedade na sua ementa, podendo alternar as fontes proteicas (ex: carne branca, peixe, ovos, leguminosas, tofu, seitan) e as fontes dos hidratos de carbono (ex: arroz, massa, batata, batata doce, quinoa, cuscuz, legumes) de forma mais eficaz.

Para iniciar, é importante elaborar uma lista de compras que inclua alimentos saudáveis e versáteis para uma ementa semanal equilibrada. Após ter os alimentos todos ao seu dispor, basta reservar algumas horas de um dia para pôr mãos à obra. Desta forma, irá poder usufruir do dia a dia sem ter de pensar no que vai cozinhar.

As doses a preparar vão depender do número de pessoas e do número de refeições. Não se esqueça que é importante as doses serem adequadas, nem a mais, nem a menos. Assim, cada pessoa come apenas o necessário, não caindo na tentação de repetir, e não há desperdício alimentar.

Algo que nunca falta no meu frigorífico e no congelador é a sopa. Em casa, preparamos sempre sopa para uma semana e separamos em doses individuais. As que vamos consumir primeiro ficam apenas no frigorífico, as restantes congelamos e descongelamos sempre no dia anterior ao consumo. Para fazer o descongelamento, coloco sempre primeiro no frigorífico e só depois quando quero consumir é que retiro.

Prefira recipientes iguais pois assim, quando os guardar, pode encaixar todos num só e assim poupar espaço.

No próximo mês irei continuar a destacar este tema, não perca!

Por: Sara Barbosa*.

(* A redação do artigo de opinião é única e exclusivamente da responsabilidade da autora)

Foto: DR.

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