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Gastronomia

Doces de Natal encerram programa anual de gastronomia

Novembro 23, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura, Economia Por barcelosnahorabarcelosnahora

A Câmara Municipal de Barcelos promove, no fim de semana de 5 e 6 de dezembro, o concurso Barcelos Doce. Durante estes dias, no Posto de Turismo, 11 pastelarias e padarias do concelho que participam neste concurso, mostram a doçaria típica da época de Natal, como o bolo-rei, o pão de ló e o tronco de Natal, confecionados de acordo com as tradições gastronómicas da região.



A 11ª edição do Concurso Barcelos Doce promove a excelência dos doces tradicionais de Natal, confecionados em Barcelos, e possibilita, a quem visita a cidade nesta altura, uma experiência de sabores muito típica da quadra natalícia.

Esta iniciativa encerra o programa anual dos “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos e que, de fevereiro a dezembro, apresentou o melhor da gastronomia local e regional, destacando os pratos típicos, como a lampreia, o bacalhau, o galo assado, o arroz “pica no chão” e, agora, a doçaria tradicional de Natal.

As pastelarias participantes no Concurso Barcelos Doce de 2020 são as seguintes: Padaria e Pastelaria Mercado do Pão (Barcelos), Padaria e Pastelaria Nata Selvagem (Lijó), Padaria e Pastelaria Santa Luzia (Barcelinhos), Pastelaria São Bento (Várzea), Padaria Flor de Durrães (Durrães), Padaria Pacheco (Viatodos), Pastelaria Chá e Nata (Rio Côvo Santa Eugénia), Pastelaria Campinho e Amaro (Vila Seca), Pastelaria Doce da Consolação (Vila Seca), Pastelaria Minnelli (Barcelos) e Pastelaria Rosa Cintilante (Gilmonde).

Cartaz do Concurso (Imagem: CMB)

Fonte e imagem: CMB.

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Arroz “Pica no Chão” é estrela à mesa em 32 restaurantes do concelho de Barcelos

Novembro 3, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo Por barcelosnahorabarcelosnahora

Depois de um fim de semana dedicado ao Galo Assado, a Câmara Municipal de Barcelos promove, entre 6 e 8 de novembro, outro dos pratos mais emblemáticos da gastronomia barcelense e minhota: o arroz “Pica no Chão”.



Esta ação está inserida no programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pela autarquia, e tem como objetivo a divulgação gastronomia de Barcelos, afirmando o território como uma Sala de Jantar do Minho.

Esta iniciativa, que vai já na sua décima primeira edição, integra um conjunto de atividades de promoção da gastronomia local, potenciada pela figura do Galo de Barcelos e pelo universo cultural que se construiu à sua volta.

Participam nesta edição os seguintes restaurantes: Ávila (Vila Seca), Babette (Barcelos), Bagoeira (Barcelos), Belchior (Campo), Belo Horizonte (Rio Covo Sta.Eulália), Bom Gosto (Arcozelo), Casa Eduardo (Milhazes), Casa dos Arcos (Barcelos), Casa Lourenço (Areias S.Vicente), Chuva (Barcelinhos), Dom Carlos(Silva), Duque (Barcelos) Fina Mesa (Grimancelos), Furna (Barcelos), Galliano (Barcelos), Manjar das Estrelas (Várzea), Maria de Medros (Barcelinhos), Muralha (Barcelos), Os Mouros (Arcozelo), Pedra Furada (Pedra Furada), Pérola (Barcelos), Restaurante 2000 (Tamel S.Pedro Fins), Rústico (Mariz), Sonho do Cávado (Manhente), Solar das Fontes (Várzea), Taberna do Armindo (Remelhe), Taberna Lopes (Gilmonde), Taberna “O Manhoso” (Tamel S.Veríssimo), Taberninha O Chico (Perelhal), Tasquinha do Careca (Perelhal), Terra Negra (Negreiros) e Vera Cruz (Barcelos).

O “Fim de Semana Arroz Pica no Chão” tem como objetivo “associar o galo e a produção do artesanato barcelense a outras áreas de relevância cultural e do património imaterial, como é a gastronomia, criando produtos turísticos integradores das tradições locais e regionais e, ao mesmo tempo, dinamizar o setor da restauração e da economia local”, salienta o Município em nota.

Cartaz da iniciativa (Imagem: CMB)

Fonte e imagem: CMB.

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A pão e água ou morrer à fome

Por estes dias, temos assistido a um espetáculo deprimente que nos chega pelos órgãos de comunicação social. Um movimento constituído

Galo Assado à mesa dos restaurantes de Barcelos

Outubro 3, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura Por barcelosnahorabarcelosnahora

Iniciativa decorre de 9 a 11 de outubro

O Município de Barcelos promove, de 9 a 11 de outubro, mais uma edição do “Fim de Semana Gastronómico do Galo Assado”, que este ano, devido à pandemia COVID-19, não terá a vertente de concurso.



A atividade faz parte do Programa Anual dos “7 Prazeres da Gastronomia” e tem como objetivo continuar a apostar na estratégia de promover a tradição e riqueza gastronómicas do concelho, bem como, dinamizar o setor da restauração no período de outono, associando e capitalizando a imagem do Galo de Barcelos como ícone de referência em Portugal e no estrangeiro.

A iniciativa decorre entre o almoço do dia 9 de outubro e o jantar do dia 11, contando com a adesão de 16 restaurantes do concelho, que disponibilizarão ao público um dos mais famosos pratos da gastronomia barcelense. Cada restaurante vai confecionar e servir o galo à sua maneira – Galo assado no forno, recheado, com castanhas, à peregrino, entre outros, e mesmo não sendo concurso, as composições servidas cumprirão todo o articulado do concurso em sede de qualidade.

Participam, nesta edição, os restaurantes: Ávila (Vila Seca), Babette (Barcelos), Bagoeira (Barcelos), Casa dos Arcos (Barcelos), Chuva (Barcelinhos), Duque (Barcelos), Galliano (Barcelos), Muralha (Barcelos), Pedra Furada (Pedra Furada), Pérola (Barcelos), Taberna Lopes (Gilmonde), Taberna do Armindo (Remelhe), Taberna “O Manhoso” (Tamel S. Veríssimo), Tasquinha do Careca (Perelhal), Três Marias (Barcelos) e Vera Cruz (Barcelos).

O ‘Fim de Semana Gastronómico do Galo Assado’ tem como objetivo dinamizar o setor da restauração em época baixa e constitui um argumento estratégico de afirmação de Barcelos no produto ‘Gastronomia’ na região do Porto e Norte. É também uma forma de capitalizar a imagem do galo de Barcelos para o setor da restauração e gastronomia. E é, ainda, um argumento estruturante para rememorar a lenda do galo e fortalecer a forte ligação do território barcelense e do seu contexto histórico à peregrinação a Santiago de Compostela, a que está ligada a Lenda do Galo”, refere o Município em nota.

Esta iniciativa insere-se, também, no programa AMAR O MINHO e Minho Região Europeia da Gastronomia 2016, prémio atribuído no âmbito de uma candidatura dinamizada pelo consórcio MINHO IN que integra os vinte e quatro Municípios do Minho, representados pelas Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, do Ave e do Cávado e tem por objetivo “contribuir para uma melhor qualidade de vida ao realçar as diferentes culturas e tradições gastronómicas europeias, através da promoção da educação para a saúde, da sustentabilidade e da inovação gastronómica”.

Cartaz do evento (Imagem: CMB)

Fonte e imagem: CMB.

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Fins de semana gastronómicos de Barcelos voltam com o Bacalhau

Setembro 9, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura, Economia, Mundo Por barcelosnahorabarcelosnahora

Conheça a lista de restaurantes participantes

O “Fim de Semana do Bacalhau” está de volta para mais uma edição, entre os dias 18 e 20 de setembro. A edição de 2020 conta com a participação de 42 unidades de restauração barcelenses que possuem um posicionamento forte na região e algumas receitas diferenciadoras.



O bacalhau é uma das iguarias mais afamadas da Cozinha Tradicional Portuguesa, e serão dezenas as interpretações e receitas que irão preencher as ementas das unidades de restauração local, desde o “bacalhau à lavrador”, passando pelo “bacalhau com broa”, na brasa, assado no forno, gratinado, na caçarola, com natas, até ao bacalhau recheado.

Com o “Fim de Semana do Bacalhau”, “o Município de Barcelos retoma a dinâmica promocional ligada às atividades gastronómicas com o intuito de atrair mais clientes aos nossos estabelecimentos”, refere em nota.

Restaurantes Participantes:

Abel Martins (Várzea), Ávila (Vila Seca), Babette (Barcelos), Bagoeira (Barcelos), Belchior (Campo), Belo Horizonte (Rio Côvo Santa Eulália), Bom Gosto (Arcozelo), Cantinho d’ Armanda (Silva), Casa dos Arcos (Barcelos), Casa do Eduardo (Milhazes), Casa Lourenço (Areias S. Vicente), Casa Sêmea (Arcozelo), Chuva (Barcelinhos), Cozinha Regional de Barcelos (Várzea), Dom Carlos (Silva), Duque (Barcelos), Forninho (Lijó), Furna (Barcelos), Galliano (Barcelos), Fina Mesa (Grimancelos), Manjar das Estrelas (Várzea), Maria de Medros (Barcelinhos), Mélinha (Viatodos), Muralha (Barcelos), Oliveira (Barcelos), Os Mouros (Arcozelo), Pedra Furada (Pedra Furada), Restaurante Pérola (Barcelos), Restaurante 2000 (Tamel S. Pedro Fins), Rústico (Mariz), Sonho do Cávado (Manhente), Solar das Fontes (Várzea), Taberninha O Chico (Perelhal), Taberna do Armindo (Remelhe), Taberna “O Manhoso” (Tamel S. Veríssimo), Taberna Lopes (Gilmonde), Tasquinha do Careca (Perelhal), Terra Negra (Negreiros), Terraço dos Petiscos (Vila Boa), Três Marias (Barcelos), Tropical ( Várzea) e Vera Cruz (Barcelos).

Fonte e imagem: CMB.

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Semana Gastronómica do Galo e das Papas de Sarrabulho tem programa diversificado

Março 3, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo Por barcelosnahorabarcelosnahora

O melhor da gastronomia barcelense vai estar nas mesas dos restaurantes do concelho, de 6 a 15 de março, com o Galo e as tradicionais Papas de Sarrabulho, uma iniciativa do Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos que este ano conta com 36 restaurantes aderentes.



A Semana Gastronómica do Galo é um evento promocional do que de melhor a gastronomia barcelense tem e contempla dois dos “7 Prazeres da Gastronomia”: o Galo e as tradicionais Papas de Sarrabulho à Moda de Barcelos.

A Semana Gastronómica do Galo é um dos grandes palcos de divulgação do receituário e cardápio tradicional do território barcelense, onde se alia também a promoção do artesanato local, com várias atividades programadas.

No dia 6 de março, às 21h30, têm lugar, no Posto de Turismo de Barcelos, as “Creative Talks”, abordando o tema da “Carta Gastronómica de Barcelos”; no dia 7, às 10h00, o Workshop de Chocolates, na Fábrica da Avianense, em Durrães, e às 14h00, a Rota do Vinho e da Vinha, que passará pelas freguesias de Cossourado e Carreira/Fonte Coberta.

No dia 9 de março acontece o Workshop “15 anos de Galo Assado, que aprendizagem?”, no dia 10, a tertúlia “As louças de Barcelos e a gastronomia local” e, no dia 11, o Workshop “O turismo e as novas exigências para a restauração”. Todos se realizam no Posto de Turismo de Barcelos. Ainda na programação da Semana Gastronómica decorre o “V Concurso de Cocktail de Barcelos”, às 14h00, na Avenida da Liberdade, e a Prova de Vinhos de Barcelos, às 15h00, na Torre Medieval, no dia 12 de março. No dia seguinte, 13 de março, às 21h00, há uma “demonstração e prova de azeite local”, no Posto de Turismo de Barcelos, e, no dia 14, é a vez dos workshops, “Como confecionar Papas de Sarabulho à Moda de Barcelos”, às 11h00, no restaurante Babette, e ”Doces de Romaria”, às 15h00, na Pastelaria Rosa Cintilante.

Para fechar a programação paralela, haverá, no dia 15 de março, duas arruadas: uma pela manhã, às 11h00, com o Grupo Folclórico Danças e Cantares de Barcelos, e na parte da tarde é a vez do Grupo Folclórico da Casa do Povo de Martim, às 15h00. Ambas se realizam no Centro Histórico.

Fonte e imagens: CMB.

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O programa anual “7 Prazeres da Gastronomia” está de volta

Março 2, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura, Política Por barcelosnahorabarcelosnahora

Está de volta o programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Município de Barcelos em parceria com os restaurantes do concelho, apresentado ontem em conferência de imprensa, no Restaurante Chuva, em Barcelinhos.



“A Lampreia do Rio Cávado” foi o primeiro dos “Sete Prazeres da Gastronomia de Barcelos” a ser levado à mesa no mês de fevereiro e que atraiu muitas centenas de pessoas.

Este foi, apenas, o primeiro dos eventos para promover o concelho em época turística mais baixa pois, até ao final do ano, serão sete os fins de semana que servem as melhores iguarias gastronómicas barcelenses em mais de 50 restaurantes do concelho.

O programa “7 Prazeres da Gastronomia” engloba, para além da Lampreia, a Semana Gastronómica do Galo, dos Rojões e das Papas de Sarrabulho (6 a 15 de março), o Fim de Semana do Bacalhau (5 a 7 de junho), o Fim de Semana dos Petiscos (3 e 5 de julho), o Concurso Galo Assado (9 a 11 de outubro), o Fim de Semana do Pica no Chão (6 e 8 de novembro) e ainda o concurso de pastelaria, Barcelos Doce (5 a 6 de dezembro).

Para o Vereador do pelouro do Turismo e Artesanato, José Beleza, esta iniciativa tem como objetivo “promover o que é tão característico em Barcelos, além da Câmara Municipal, os restaurantes, a hotelaria, os produtos vinícolas, o artesanato e tudo o que mexe com a economia do concelho, desde a gastronomia, as vivências e dar relevo à nossa identidade, à nossa tradição e aos produtos de Barcelos”.

Além disso, estes fins de semana, segundo o vereador, pretendem “combater os períodos de menor afluência à cidade e potenciar a época baixa da restauração, turismo e hotelaria”.

No que diz respeito à carta gastronómica, o Vereador do Turismo e do Artesanato garantiu que a elaboração da carta gastronómica do Concelho “um documento  de identidade” da gastronomia barcelense está na reta final e nessa mesma carta serão apresentados um conjunto de trabalhos que visam registar e validar as receitas tradicionais que englobam o programa “7 Prazeres da Gastronomia”, recuperar algumas receitas com pouca expressão mas que outrora tiveram uma preponderância relevante, bem como descobrir o receituário pouco conhecido e que esteja fora do contexto gastronómico atual.

“Foi feito um levantamento e o registo da gastronomia do concelho, de forma a permitir identificar e fazer um ponto de situação do presente, para se projetar o futuro deste setor importante em termos turísticos e económicos do concelho e da região”, terminou o vereador.

Paralelamente a estas atividades gastronómicas, o Município de Barcelos desenvolve um conjunto de atividades, ao longo de todo o ano, como trilhos e passeios turísticos, workshops e programas de animação, para que se possa aproveitar toda a riqueza do nosso concelho.

Fonte e fotos: CMB.

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A 15 de fevereiro há “Pica no Chão” em Cristelo

Fevereiro 10, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura Por barcelosnahorabarcelosnahora

Organizado pela Comissão de Festas de Nossa Senhora do Rosário, de Cristelo, realiza-se um jantar de “Pica no Chão”, que tem como principal objetivo a angariação de fundos para a realização da referida festa e para melhoramentos da capela, que acontecerá a 15 de fevereiro, pelas 20h30.



O evento decorrerá no Auditório do Centro Social Abel Varzim e terá lugares limitados a 200 pessoas, sendo que a organização irá respeitar a ordem de reserva.

Para reservas, seguir as instruções do cartaz que consta abaixo.

Imagem: DR.

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Barcelos participa na 21ª edição da feira XANTAR

Fevereiro 5, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura, Mundo Por barcelosnahorabarcelosnahora

O Município de Barcelos participa, pela terceira vez consecutiva com stand próprio, na única feira gastronómica acreditada da Península Ibérica – XANTAR – Feira Internacional de Turismo Gastronómico, que se realiza de 5 a 9 de fevereiro, em Ourense, Espanha.



A participação de Barcelos vai consistir, fundamentalmente, na promoção e divulgação do programa anual os 7 Prazeres da Gastronomia: Fim de Semana da Lampreia (14 a 16 de fevereiro); Semana Gastronómica do Galo (6 a 15 de março); Fim de Semana do Bacalhau (5 a 7 de junho); Fim de Semana dos Petiscos (3 e 5 de julho); Concurso “O Galo Assado” (9 a 11 de outubro); Fim de Semana do Pica no Chão (6 e 8 de novembro) e Concurso “Barcelos Doce” (5 e 6 de dezembro). À exceção do Concurso “Barcelos Doce”, todas estas atividades se desenvolvem nos restaurantes aderentes.

No sentido de melhor promover as iguarias gastronómicas típicas desta região minhota, serão efetuados, durante o certame, um showcooking de Galo Assado à moda de Barcelos, promovido pelo Chef Nuno Amorim, do restaurante Pedra Furada, e uma outra demonstração de Doçaria tradicional barcelense promovida pelo Pasteleiro e formador local José Freitas, ambos têm lugar no dia 5 de fevereiro, pelas 13h00 e 17h30.

“De notar que o stand do Município apostará fortemente nas provas de vinho locais, no envolvimento de produtores locais e naturalmente em degustações de doces emblemáticos como queijadinhas, doce de romaria, queijadas, entre outros, bem como Fumeiro local, mostrando a estes mercados tudo que de melhor Barcelos tem para oferecer”, refere o Município em nota.

“A presença na XANTAR apresenta-se como estratégica para a promoção turística do concelho, na medida que constitui um mercado de proximidade, o que possibilita a vinda de um maior número de pessoas provenientes desta região espanhola, mesmo para visitas curtas. Para além disso, devido à proximidade, é possível uma maior fidelização deste público ao produto gastronomia e vinhos, potenciando, assim, um maior crescimento e desenvolvimento económico do concelho, fundamentalmente das unidades de restauração do concelho”, conclui.

A 21ª edição da XANTAR conta com a participação de 283 expositores e espera receber cerca de 25 mil visitantes provenientes de Espanha e Portugal, bem de diversos operadores da América Latina.

Fonte e foto: CMB.

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Fim de Semana da Lampreia de 14 a 16 de fevereiro

Janeiro 29, 2020 em Atualidade, Concelho, Cultura Por barcelosnahorabarcelosnahora

O “Fim de Semana da Lampreia” acontece de 14 a 16 de fevereiro e marca o arranque oficial do programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, uma iniciativa promovida pela Câmara Municipal de Barcelos, através do pelouro do Turismo, no âmbito da política de dinamização do produto estratégico “Gastronomia e Vinho”, que englobará a Semana Gastronómica do Galo, o Fim de Semana do Bacalhau, o Fim de Semana dos Petiscos Tradicionais, a XI edição do Concurso Galo Assado, o Fim de Semana do Pica no Chão e termina, em dezembro, com o concurso “Barcelos Doce”.



A sexta edição do Fim de Semana da Lampreia conta com a participação de 18 restaurantes, que vão preparar e confecionar esta iguaria, fazendo do concelho de Barcelos uma das regiões mais atrativas nesta época do ano no que respeita à gastronomia e a este prato tão tradicional desta zona do país.

“Este fim de semana gastronómico tem como principal intuito dar continuidade à promoção de uma das iguarias mais singulares e típicas da Região do Minho”, refere o Município em nota.

No dia 15 de fevereiro, às 15h00, realiza-se, na Fábrica de Sabores, um workshop “Como cozinhar lampreia” e, às 21h30, a Tertúlia “Lampreia do rio Cávado”, no Posto de Turismo de Barcelos. Para participar, deve inscrever-se até ao dia 13 de fevereiro para 253 811 882 ou turismo@cm-barcelos.pt.

Fonte e imagem: CMB.

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A pão e água ou morrer à fome

Por estes dias, temos assistido a um espetáculo deprimente que nos chega pelos órgãos de comunicação social. Um movimento constituído

Concurso “Barcelos Doce” evidencia doçaria típica de Natal

Novembro 26, 2019 em Atualidade, Concelho, Cultura Por barcelosnahorabarcelosnahora

A Câmara Municipal de Barcelos promove, no fim de semana 30 de novembro e 1 de dezembro, o concurso “Barcelos Doce”. Durante estes dias, no Posto de Turismo, onze pastelarias e padarias do concelho, que participam neste concurso, mostram a doçaria típica da época de Natal, como o bolo-rei, o pão de ló e o tronco de Natal, confecionados de acordo com as tradições gastronómicas da região.



A 10º edição do Concurso Barcelos Doce, que promove a excelência dos Doces Tradicionais de Natal, confecionados em Barcelos, possibilita, a quem visita a cidade nesta altura e se desloca ao Posto de Turismo, poder saborear estes doces e provar os vinhos verdes produzidos no concelho.

Esta iniciativa, que pretende divulgar e promover os sabores dos doces de Natal, confecionados pelas pastelarias, padarias e confeitarias do concelho de Barcelos, encerra o programa anual promocional dos “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos e que, de fevereiro a dezembro, evidencia vários pratos típicos, desde a lampreia ao bacalhau, passando pelo galo assado, arroz “pica no chão” e petiscos, terminando, com chave de ouro, com a doçaria tradicional de Natal.

As pastelarias aderentes ao Concurso Barcelos Doce de 2019: Pastelaria Chá e Nata (Rio Côvo Santa Eugénia), Pastelaria Doce da Consolação (Vila Seca), Pastelaria Doce Santo Amaro (Viatodos), Padaria Flor de Durrães (Durrães), Padaria e Pastelaria Lina (Manhente), Padaria e Pastelaria Mercado do Pão (Barcelos), Pastelaria Minnelli (Barcelos), Confeitaria “Quoisas Boas” (Barcelinhos), Pastelaria Rosa Cintilante (Gilmonde), Padaria e Pastelaria Santa Luzia (Barcelinhos) e Padaria e Pastelaria São Bento (Várzea).

Fonte e imagens: CMB.

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